时间：2025-05-23 02:05
地点：栾川县
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普通鸡蛋和土鸡蛋都是常见的食品，两者在营养成分上有一些差异。总体来说，土鸡蛋比普通鸡蛋更富含营养。 以下是土鸡蛋与普通鸡蛋的营养比较： 1. 脂肪含量：土鸡蛋中的脂肪含量较普通鸡蛋更高。这些脂肪主要是健康的不饱和脂肪酸，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。 2. 蛋白质含量：两种鸡蛋的蛋白质含量相似。鸡蛋是蛋白质的良好来源，对身体的发育、维修和免疫功能至关重要。 3. 矿物质含量：土鸡蛋常常含有更多的矿物质，如铁、锌和硒。这些矿物质对维持身体的正常功能至关重要。 4. 抗氧化剂：土鸡蛋中的抗氧化剂含量较高，如维生素E和胡萝卜素。这些化合物可以保护身体免受自由基的损伤，有助于预防慢性疾病。 需要注意的是，鸡蛋的孵化方式并不能直接决定其营养价值。因为鸡蛋的饲养方式、饲料质量等因素也会对其营养成分产生影响。最好选择有机鸡蛋或者放养鸡蛋，这些鸡蛋通常具有更高的营养价值。
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本文转自：中国中医药报 □ 廖成荣 重庆市垫江县中医院 周某，女，57岁，2022年2月12日初诊。
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